채식주의 (비건) 식단의 장점과 단점, 환경적 영향

 

채식주의란?

최근 몇 년 동안, 채식주의는 라이프스타일 선택과 채식을 하는 방법으로 많은 인기를 얻고 있습니다. 

채식주의는 고기, 유제품, 계란, 그리고 다른 동물에서 유래한 재료들을 배제하는 식물 기반 식단의 한 형태입니다. 

많은 사람은 건강상의 이점, 윤리적인 문제, 그리고 환경적인 지속 가능성을 포함한 다양한 이유로 채식주의 식단을 따르기로 선택합니다. 

이번에는 우리는 채식주의의 장점, 단점과 사람들이 이러한 생활 방식으로 바꿀 때 직면하는 문제점에 대해 말해보도록 합니다.

 

 

채식주의 비건의 장점

사람들이 채식주의 식단을 따르기로 선택하는 주된 이유 중 하나는 그것의 많은 건강상의 이점 때문입니다. 

잘 계획된 비건 식단은 신체가 제대로 기능하는 데 필요한 모든 영양소를 제공할 수 있고, 심지어 심장병, 2형 당뇨병, 그리고 특정 종류의 암과 같은 특정 만성 질환의 위험을 낮출 수 있습니다.

 

연구들은 완전 채식주의자들이 나쁜 콜레스테롤 수치가 더 낮고 심장병의 위험이 더 낮다는 것을 보여주었습니다. 

그들은 또한 제2형 당뇨병과 유방암과 대장암과 같은 몇몇 종류의 암의 위험도 낮습니다. 

식물성 식품에서 발견되는 섬유질, 산화 방지제, 그리고 피토케미컬은 또한 전반적인 건강을 향상하고 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다.

 

이러한 건강상의 이점에도, 많은 사람은 채식주의 식단을 따르는 것이 체중 감소로 이어질 수 있다는 것을 발견합니다. 

채식주의자들은 가공식품과 동물성 식품을 식단에서 제거함으로써 종종 더 적은 칼로리와 더 많은 영양소를 소비하는데, 이것은 체중 감소로 이어질 수 있습니다.

 

 

채식주의 비건의 단점

비건의 건강상 장점은 많지만, 이러한 생활 방식으로 전환하는 것은 많은 사람에게 어려운 일이 될 수 있습니다. 

다음은 채식주의 식단으로 전환할 때 느끼는 어려운 점입니다.

 

1. 다양한 식단 부족

어떤 사람들은 같은 음식을 계속해서 먹고 있다고 느끼기 때문에 채식주의 식단을 계속 섭취하는 것이 어렵다고 생각합니다. 

이 어려움을 극복하기 위해서는 새로운 비건 요리법을 시도하고 식사를 흥미롭게 유지하기 위해 다른 재료로 계속 실험을 해 보는 것이 중요합니다.

 

2. 영양소 부족

비타민 B12, 철분, 그리고 오메가-3 지방산과 같은 몇몇 필수 영양소들은 비건 식단에서 섭취하기가 어렵습니다. 

이러한 영양소를 충분히 섭취하기 위해서 다양한 음식을 먹고 필요하다면 보충제를 먹는 것을 생각해 보는 것이 중요합니다.

 

3. 사회적 분위기

여러분의 채식주의 선택을 이해하지 못하거나 지지하지 못할 수도 있는 친구들이나 가족들과 외식할 때 채식주의 식단을 계속 하는 것은 어려울 수 있습니다. 

이것을 극복하기 위해서 자신의 결정에 자신감을 갖고 비건 친화적 식당을 찾거나 친목 모임에 참석하는 것이 중요합니다.

 

4. 비건 음식 찾기

식당에서 외식 할 때 비건 음식만 찾는 것은 여러 식당에서 어려울 수 있습니다. 

이 어려움을 해결하기 위해서 당신이 사는 지역에 채식주의 식당과 식료품점을 미리 찾아 보는 것이 중요합니다.

 

5. 채식 이외 다른 음식 떙김

어떤 사람들은 처음에 채식주의 식단으로 바꿀 때 치즈나 고기와 같은 음식을 먹고 싶어 할 수 있습니다. 

이걸 해결하기 위해서는 이러한 음식에 대한 다른 비건 대안을 찾거나 이러한 식욕이 가라앉을 때까지 점차 그것들의 소비를 줄이는 것이 중요합니다.

 

 

채식주의의 환경적 영향

많은 건강상의 이점 이외에도 채식주의 식단을 따르는 것은 환경에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 

육류 산업은 온실가스 배출, 삼림 벌채, 수질 오염에 심각한 문제가 되고 있으며, 동물 제품의 생산 또한 토지 사용과 물 낭비에도 많은 문제점을 초래 하고 있습니다.

 

여러분의 식단에서 육류 제품을 제거함으로써, 여러분은 탄소 배출을 줄이고 지구의 천연자원을 보존하는 것을 도울 수 있습니다. 

최근 옥스퍼드 대학에서 연구한 결과, 비건 식단을 채택하는 것이 개인의 탄소 배출을 73%까지 줄일 수 있습니다는 것을 발견했습니다.

 

게다가, 비건 식단을 선택하는 것은 육류 제품에 대한 수요를 줄이는 데 도움이 될 수 있고, 이것은 결국 음식을 위해 키우는 동물의 수를 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 

이것은 동물 산업이 동물 학대의 주요 원인이기 때문에 중요하며, 동물 제품에 대한 수요를 줄임으로써, 우리는 비인간적인 조건의 동물의 수를 줄일 수 있습니다.

 

 

결론

마지막으로, 비건 식단을 하는 것은 건강 개선, 환경 오염 감소, 동물 학대 감소를 포함하여 많은 장점이 있습니다. 

갑자기 이러한 식습관으로 바꾸는 것은 어려울 수 있지만, 이러한 어려움을 극복하고 채식주의에 도전해 볼 수 있습니다. 

여러분이 건강상의 이유, 윤리적인 문제, 환경적인 지속가능성을 위해 채식주의 식단을 따르기로 선택하면 그것은 여러분의 삶과 주변에 긍정적인 영향을 줄 수 있는 방법입니다.